Deux cousins, un projet commun et une idée simple : recréer une épicerie du quotidien, comme autrefois. Avec Origine, Vincent Morel et Baptiste Jeanbourquin font revivre le centre Saint-Pierre à Besançon, en misant sur les produits locaux et la convivialité.
« L’idée, c’était de retrouver l’esprit des épiceries d’autrefois – à l’image de celle de notre arrière-grand-mère, dans les années 50, installée rue des Boucheries et baptisée L’Épargne bisontine », racontent les deux cousins. Après cinq années de réflexion et de recherches de locaux, ils ont ouvert début mars Origine, au cœur du centre Saint-Pierre. Un lieu emblématique du centre-ville bisontin, où ils ont fusionné plusieurs cellules commerciales pour créer un seul espace.
Local, simple, bon
Ici, pas d’épicerie fine élitiste, mais une offre pensée pour tous les jours : fruits et légumes bio, fromages, charcuterie, crémerie, produits en vrac, cosmétiques, cave, sans oublier une rôtisserie le dimanche. Le tout en circuit court, avec une forte majorité de producteurs régionaux. « Local, simple, bon », résume l’équipe.
Au-delà de l’épicerie, Origine se veut aussi un lieu où l’on s’arrête. Sandwichs minute 100 % maison à base de produits locaux, planches repas à partager préparées sur place avec des produits tranchés à la minute, coin intérieur et terrasse extérieure : tout est pensé pour la pause du midi, sur place ou à emporter, comme pour le café du matin. Dès ce mois de mai, un bar à pâtes vient compléter l’offre, avec des pâtes fabriquées en Haute-Saône et des sauces maison.
La renaissance du centre Saint-Pierre
Le concept fonctionne déjà très bien. « Les gens nous disent qu’on redonne vie à ce lieu. On nous a même appelé pour nous proposer d’ouvrir notre concept dans d’autres villes », se réjouissent les fondateurs.
Installés dans un centre longtemps en perte de vitesse, les deux cousins veulent participer à sa renaissance. « Ce lieu a une histoire, nous voulons lui redonner une dynamique », expliquent-ils. Entre commerce de proximité et espace de vie, Origine assume aussi une dimension de reconquête urbaine, accueillant déjà une clientèle fidèle, séduite par l’offre comme par l’ambiance. Et les deux associés ne comptent pas s’arrêter là : d’autres évolutions sont déjà en préparation.
Infos
Origine – Centre Saint-Pierre, 28 rue de la République
Tél. 09 62 16 30 66 et Origine.local@gmail.com
Instagram : @Epicerieorigine
Ouvert 7 jours/7 : 8 h – 19 h 30 (dimanche 10 h – 18 h)
Photo du haut de page : Eric Chatelain
